La denominación de origen “Sierra de Málaga” (a veces conocida simplemente como D.O. Málaga) abarca una amplia zona de la provincia de Málaga, en el sur de España. Esta región, que históricamente ha sido más conocida por sus vinos dulces y fortificados, ha experimentado una renovación en los últimos años con una creciente producción de vinos tintos, blancos y rosados de calidad. La geografía montañosa, los suelos variados y el clima mediterráneo se combinan para ofrecer un terroir único.
En las últimas décadas, la D.O. Sierra de Málaga ha visto un aumento en la experimentación y diversificación. Las bodegas están explorando variedades de uvas no tradicionales y técnicas modernas de vinificación para crear vinos que reflejen la singularidad del terroir de la región.
A continuación te dejamos una serie de datos de interés:
Ubicación
La D.O. Sierra de Málaga se sitúa en la provincia de Málaga, en Andalucía, España. Abarca una serie de zonas vinícolas situadas en las montañas y colinas del interior de la provincia.
Clima
La región goza de un clima mediterráneo con influencia montañosa. Esto proporciona una combinación de días cálidos con noches frescas, lo que es ideal para la maduración equilibrada de las uvas.
Tipos de suelo
Los suelos en la Sierra de Málaga son variados, desde arcillosos hasta calizos, con buena capacidad de drenaje. Esta diversidad de suelos contribuye a la amplia variedad de perfiles de sabor que se pueden encontrar en los vinos de la región.
Variedades de uva permitidas
- Tintas: Romé, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Graciano, Monastrell, Garnacha, Pinot Noir, entre otras.
- Blancas: Moscatel de Alejandría, Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Pedro Ximénez, Doradilla, entre otras.
Tipos de Vino
Aunque Málaga es conocida tradicionalmente por sus vinos dulces, bajo la D.O. Sierra de Málaga se producen vinos tintos, blancos y rosados, tanto jóvenes como con crianza.
Características particulares
A diferencia de la D.O. Málaga, que está destinada principalmente a vinos dulces y fortificados, la D.O. Sierra de Málaga se creó para proteger y promover la producción de vinos no fortificados de la región.
Zonificación
Para reflejar las diferencias en altitud, clima y suelo dentro de la denominación, la D.O. Sierra de Málaga está subdividida en varias subzonas, como Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva, entre otras. Cada subzona tiene características particulares que influyen en el perfil de los vinos.
Reconocimientos
Varios vinos de la D.O. Sierra de Málaga han recibido reconocimientos en competencias nacionales e internacionales, consolidando la reputación de la región como productora de vinos de calidad.
Bodegas recomendadas en Sierra de Málaga
- Bodegas Bentomiz: Conocida por sus elegantes vinos elaborados principalmente con la variedad Moscatel.
- Bodega Descalzos Viejos: Una bodega boutique situada en una antigua capilla, que produce vinos tintos y blancos de alta calidad.
- Bodegas Málaga Virgen: Una bodega con una larga tradición en la producción de vinos fortificados y dulces.
Nuestras recomendaciones personales
- Ariyanas Naturalmente Dulce: Un vino dulce de Bodegas Bentomiz elaborado con Moscatel, que presenta un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, con notas de miel y frutas cítricas.
- DV+ (Descalzos Viejos): Un vino tinto con una mezcla de variedades que ofrece complejidad y estructura, con notas de frutas rojas, hierbas y especias.
- Málaga Virgen PX: Un clásico vino dulce de Pedro Ximénez, denso y aterciopelado, con sabores de higos, pasas y chocolate.
